CASO Vollautomatisches Vakuumiersystem Gourmet VAC 380
• doppelte Schweißnaht
• Funktionales, flaches Design für sehr ruhiges Arbeiten
• Ideal für Fisch, Fleisch, Gemüse und Obst
• Schweißnaht bei max. 30 cm in beliebiger Länge
• Einfach zu reinigen dank herausnehmbarer Vakuumkammer
• elektronische Temperaturüberwachung
• Kolbenpumpe (15 L/min) und kraftvoller Motor
• Regulierbare, stufenlose Vakuumstärke SVS: ideal für empfindliche Lebensmittel
• Vakuumregulierung: per Stopptaste regulieren Sie die Vakuumstärke – perfekt für empfindliche Ware
• Patentierter Verschlussgriff für einfaches Verschließen
• Innenliegender Rollenbehälter mit Cutter
• Praktische Fortschrittsanzeige
• Regulierbare Schweißzeit: ideal für feuchte oder marinierte Lebensmittel
• Praktischer Rollen-Cutter
• Vielseitige Funktionen: manuelles Verschweißen, automatisches Vakuumieren und Schweißen
• Behälter- und Marinierfunktion für Nutzung mit CASO Vakuumbehältern
• inkl. je 1 Rolle 20×300 cm, 30×300 cm
TESTSIEGER mit Note 1,2 (!)
Ein derart einfach zu bedienendes und so kraftvolles Vakuumiersystem musste einfach in mein Sortiment.
Wie will man denn Sousvide-garen, wenn man das Lebensmittel vorher nicht vakuumiert hat?
Apropos: NIEMALS das vorvakuumierte Fleisch mit der Kühlschrank-/Gefrierfolie in den Sousvide!!! Diese Folien sind für die Kühlung, NICHT jedoch zum erwärmen über 50°C – und schon gar nicht für mehrere Stunden warmhalten gedacht!
Abgesehen von den Stoffen im Kunststoff (bspw. BPA), die sich bei Erwärmung lösen können, ist vor allem die Dichtheit durch Wärmeausdehnung nicht mehr gewährleistet! Dabei kann für mehrere Stunden Wasser zum Lebensmittel eindringen, was es geschmacklich ungenießbar (weil völlig ausgeschwemmt) macht. Immer eine Sous-vide-taugliche Folie verwenden – in Ihrem eigenen Interesse…und in dem Ihres Lebensmittels! Wäre bei Steaks doch schade ums schöne Fleisch – von der Grillparty ganz zu schweigen.
