Das Stück liegt bei Rindern direkt am Brustkern. Das dort ausgelöste Rippchenfleisch ist zart, gut marmoriert und daher ein Traum als Minutensteak.
Short Ribs ohne Knochen
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Short Ribs ohne Knochen enthält ein Maximum an intramuskulärem Fett und eignet sich daher hervorragend als rasch zubereitetes Minutensteak.
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